Ингредиенты:300 гр филе говядины3 подкопченные сосиски150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)150 гр варено-копченой свинины (буженины)1 большая морковь2 средних луковицы2 больших клубня картофеля3 маринованных (соленых) огурца50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются)100гр маринованных черри50 гр томатной пасты1 лимон100 гр сметанысоль, перецПриготовление:Подготовить все продукты. Мясо говядины обжарить, мелко порезать.Сварить бульон. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить).Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле .Картофель нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов , он будет жестковат.Добавить огурцы, черри, маслины, томатную пасту и потомить ещё минут 15.Украсить зеленью, лимоном. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.
Необычный десерт, приводящий к легкому опьянению.Вам потребуется:2 стакана белого вина2 столовые ложки желатина1/3 - 1/2 стакана сахара2 банана1-2 столовые ложки лимонного сокаПриготовление:1. Смешайте сахар и желатин в кастрюле. Добавьте примерно 1/2 стакана вина и оставьте на несколько минут.2. Долейте в смесь остальное вино, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и размешайте, затем варите на медленном огне в течение 1-2 минут, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Снимите с огня и остудите.3. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Разложите в силиконовые формочки для кексов.4. Добавьте лимонный сок в кастрюлю, перемешайте и залейте бананы.5. Поставьте в холодильник на 2 часа или до полного застывания.6. Перед подачей окуните нижнюю часть формы в горячую воду на несколько секунд, затем переверните желе на тарелку.Приятного аппетита!
Ингредиенты:7 средних картофелин50 гр сыра30гр слив масла1ст л майонеза1 ст л рубл укропасоль и чеснок по желаниюПриготовление:Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180" до готовности(зависит от величины картофеля)~45 мин. Сыр трем на мелковатой терке,перемешиваем с размягченным маслом,майонезом и укропом. Скатываем порциональные шарики.Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом~по 1 см,не дорезая до конца пару см(смотрите фото)В середину(слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол-на 1-1,5 мин в микроволн или духовку.Приятного аппетита!
Ингредиенты:- 1 кг сырого картофеля- 1 большая луковица- 400 г куриного филе- 200 г твердого сыра- соль- перец по вкусу- 3 столовых ложки подсолнечного маслаПриготовление:В первую очередь занимаемся мясом, для этого нам потребуется небольшой кусочек филе, примерно 400 граммОтбиваем филе на разделочной доске при помощи молоточка. Лучше отбивать большими зубцами, так как маленькие рвут мясо.После того как мы слегка отбили мясо с двух сторон, перчим его душистым молотым перцемПосле того как филе поперчили, солить его не нужно, только обмазать майонезом с двух сторон, это необходимо для того, чтобы мясо не было сухим, а было мягким и нежным. Кладем каждый кусочек друг на друга, для того, чтобы они пропитались майонезом. Вместо майонеза можно использовать горчицу. Солить кусочки не нужно, так как будет посолена картошка, соленый сыр и сам майонезНарезаем лук. Лучше всего нарезать лук полукольцами.Далее очищаем картофель и нарезаем его. Так как картошка у нас будет жариться в духовке, лучше нарезать ее пластинками, для того, чтобы они быстрее пропеклись.Далее готовим сковороду к приготовлению. Хорошо разогреваем ее и смазываем подсолнечным маслом со всех сторонНачинаем выкладывать картофель. Половину всего сырого нарезанного картофеля кладем на сковороду и солимОставшуюся половину картофеля также кладем сверху и солимПосле того как картошка выложена и посолена выкладываем на нее мясо. Стараемся выложить так, чтобы картошка была максимально прикрыта.После мяса выкладываем нарезанный лук. Лука кладем по вкусу.Далее трем сыр на мелкой терке. Можно взять плавленный сырок, но твердых в этом блюде вкуснееСыр выкладываем сверху на картошку таким образом, чтобы он образовал шубку и чтобы под ним не было видно ничего, ведь именно сыр придает этому блюду особой изюминкиПоследним слоем будет майонез. Не нужно брать майонез с большим процентом жирности, так как в духовке он не расплавиться, а будет засохшими кусочками, лучше взять майонез 20-30% жирности. После того, как все действия выполнены, отправляем нашу картошку в духовку примерно на 60 минут при температуре 230 градусов. Когда картошка почти готова на ней образуется румяная корочка. Готовность картофеля можно проверить при помощи спички, если блюдо хорошо протыкается - картошка готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты:Тесто:1,5 стакана муки1 желток0,5 ст.л. сахара0,2 ч.л. соли25г сливочного масла (растопленного)150 мл молока1/4 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)Начинка:Фарш (любой, у меня курино-индюшачий) — 200-300гЛук репчатый — 2штКартофель сырой очищенный — 2штЯйцо — 1 штСоль, перец, зелень по вкусуСоус:Баклажан — 0,5штКабачок — 0,5штПерец болгарский — 0,5штПомидоры — 2-3штЧеснок — 1зубчикСметана — 100гСоль, перец черный душистый, перец красный молотый сладкий по вкусуПриготовление:Приготовить тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть крутым, увеличенным вдвое, не прилипать к рукам;К мясному фаршу добавить яйцо, соль, перец по вкусу — хорошо перемешать;Лук порезать кубиками;Из теста раскатать пласт прямоугольной формы, сверху уложить фарш — далее лук — далее тертый на терке картофель — чуть подсолить и посыпать рубленной зеленью;Свернуть пласт рулетом и нарезать на порционные кусочки 4-5см толщиной;Каждый кусочек немного приплюснуть и выложить на смазанный маслом противень;Выпекать в разогретой духовке (200 градусов) по 10-15 минут на каждой стороне до подрумянивания;Для соуса овощи порезать кубиками, хорошо обжарить на сливочном масле, провернуть через мясорубку с мелкой решеткой (можно и от-блендорить, но тогда соус будет однородный — а моя цель — сохранить овощи крупинками), добавить чеснок через чесноко-давилку и остальные ингредиенты — хорошо перемешать;
Ингредиенты:-200 гр маргарина или сливочного масла-2 яйца-1 стакан сахара-3 стакана муки-1/4 ч.л. соды-1/2 ч.л. уксуса или лимонного сока-густой джемПриготовление:Растопите масло или маргарин на медленном огне.Пока растапливаете масло, в отдельной миске взбейте миксером яйца и сахар.Добавьте масло и снова взбейте.Добавьте немного муки. Погасите соду: зачерпните ложечкой соду и капните в ложку уксуса или лимонного сока. Подождите, пока смесь перестанет пениться и шипеть, и вылейте получившуюся жидкость в тесто. Добавьте еще муки вплоть до получения мягкого, но не липнущего к рукам теста.Разделите тесто на 2 неравные части. Положите меньшую в морозилку, завернув ее в пищевую пленку.БОльшую часть выложите на противень, разровняв руками до толщины где-то 0,5 см. Пока морозится меньшая часть теста, я обычно ставлю противень с большей частью теста в холодильник.Через 20-30 минут, достаньте противень и смажьте тестяной пласт любым густым джемом.Достаньте то тесто, что было в морозилке и натрите его на крупной терке поверх джема.Поставьте в заранее разогретую до 180ºC духовку минут на 15-20. Печенье должно слегка зарумяниться сверху.Достаньте противень из духовки, дайте постоять минут 10 и нарежьте пласт прямо на противне острым ножом. Можно нарезать ромбиками, полосочками, как хотите.Когда остынет, снимите аккуратно печенье с противня.Хорошо хранится в закрытой жестяной банке.
Ингредиенты: - 500 г песочного печенья- 150 г сливочного масла- 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром)- 100 г изюма - 200 г 35%-ных сливок- фрукты, - цукаты для украшенияПриготовление:Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.
