Супер пышный кекс на кефире 🍰

Ингредиенты:

 2 стакана муки
 1 стакан кефира
 1 стакан сахара
 2 яйца
 2/3 стакана подсолнечного масла без запаха
 1,5 чайной ложки разрыхлителя
 около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:
 50 г маргарина или сливочного масла
 2 столовые ложки сахара
 примерно 1/2 стакана муки
 2 столовые ложки какао

Приготовление:

1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
2. Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
3. Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
Добавить в тесто орехи и перемешать.
5. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
6. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.